|
|
Black Forest Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*1 pot (425 gr) ontpitte kersen
*185 gr. zelfr.bakmeel
*60 gr. bloem
*2 el. cacao
*200 gr. boter
*100 gr. pure chocola in stukjes
*140 gr. bruine basterd
*2 losgeklopte eieren
* 1 el. kirsch
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. Bestrijk de vorm met wat olie en leg op de bodem een rondje bakpapier. Giet de kersen af en laat ze goed uitlekken. Bewaar 1/2 cup van het sap.
Bereidingswijze:
Zeef bloem, bakmeel en cacao in een kom, voeg de kersen toe en roer alles goed door. Maak een kuiltje in het midden. Doe de boter, chocola, suiker en het sap van de kersen in een steelpan. Roer op laag vuur totdat alles is gesmolten en opgelost. Giet het mengsel in het kuiltje. Voeg de eieren toe en roer alles voorzichtig met een houten lepel door elkaar. Niet te lang! Dan blijft de pudding lekker luchtig. Schep alles in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de pudding gaar in 1 uur en 45 min. Prik met een prikker en check of hij gaar is. Haal uit de oven en prik wat gaatjes in de bovenkant. Giet daar de kirsch overheen en laat 10 min. intrekken. Stort de pudding.
|
|
|